Санитарные требования к организации ярмарок в предновогодний период

26.12.2025

Администрация муниципального образования Курганинский район в преддверии новогодних праздников напоминает о комплексе требований к организации ярмарочной торговли. Правила направлены на профилактику кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Все торговые объекты на ярмарках обязаны обеспечить условия для соблюдения гигиенических норм. В стационарных и нестационарных павильонах должны быть установлены раковины для мытья рук с подводкой воды. Если монтаж раковин невозможен, разрешается использовать кожные антисептики - такое послабление распространяется на точки, торгующие непродовольственными товарами и нескоропортящейся продукцией в упаковке.

Нестационарные объекты торговли должны находиться не далее 100 м от санузлов. Передвижные средства развозной и разносной торговли после рабочего дня подлежат обязательной санитарной обработке.

Среди ключевых ограничений - запрет на продажу скоропортящихся продуктов без холодильного оборудования. Хлеб, кондитерские
и хлебобулочные изделия разрешается реализовывать только в упаковке. Для отпуска горячих блюд необходимо использовать изотермические или подогреваемые ёмкости и тележки с моющейся нетоксичной внутренней поверхностью.

Организаторы ярмарок обязаны обеспечить:

- ежедневную уборку торговых площадок;

- наличие специального инвентаря для отпуска продукции вразвес;

- строгий контроль сроков годности товаров.

Оборотная тара должна ежедневно вывозиться с территории ярмарки - её хранение вблизи торговых объектов запрещено.

К продавцам также предъявляются требования:

- обязательное использование санитарной одежды;

- соблюдение правил личной гигиены;

- наличие личной медицинской книжки с отметками о медосмотре и допуске к работе;

- предъявление товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции.

Соблюдение санитарных норм - обязательное условие для проведения торговых мероприятий.

Дата изменения: 26.12.2025 15:45:37